Ετοιμασία
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 230° C και τοποθετήστε ένα ταψί μαγειρικής με λαδόκολα στη μεσαία σχάρα.
2. Στη συνέχεια βάλτε την φρυγανιά, τις νιφάδες δημητριακών, πιπέρι, λεμόνι, σκόρδο σε σκόνη, πάπρικα και αλάτι σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνουν ομογενοποιημένο μείγμα και τα βάζετε σε ένα ρηχό πιάτο. Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα δεύτερο ρηχό πιάτο και τα ασπράδια σε ένα τρίτο ρηχό πιάτο. Πανάρετε κάθε λωρίδα των ψαριών στο αλεύρι, στο αυγό και στη συνέχεια στο μείγμα τριμμένης φρυγανιάς. Τοποθετήστε τα, στο ταψί. Πασπαλίστε με ελαιόλαδο και τις δύο πλευρές του παναρισμένου ψαριού.
3. Ψήστε έως ότου να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 10 λεπτά. Θρεπτική ανάλυση (ανα μερίδα)
Θερμίδες
274kcal
Υδατάνθρακες
33g
Πρωτεΐνες
29g
Λίπος
3g
Μονοακόρεστα
1g
Κορεσμένα
1g
Χοληστερόλη
57mg
Φυτικές ίνες
3g
Νάτριο
479mg
Κάλιο
464mg
Διατροφικά bonus:
86% της ημερήσιας πρόσληψης σεληνίου, 24% της ημερήσιας πρόσληψηςφυλλικού οξέος, 15% της ημερήσιας πρόσληψης σιδήρου. Πηγή :http://www.eatingwell.com