Σοκολατένια μπισκότα με καρύδια

BG7463Υλικά
  • 3 μεγάλα ασπράδια αυγών
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 165g σοκολάτα, λιωμένη
  • 1 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας
  • 3/4 φλιτζανιού καρύδια, ψιλοκομμένα
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα (προαιρετικά)
Προετοιμασία
1. Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 180 °C, και τοποθετούμε στο ταψί που θα βάλουμε τα μπισκότα αντικολλητικό χαρτί.
2. Χτυπάμε με ένα μίξερ τα ασπράδια των αυγών με το αλάτι σε ένα μπολ μέχρι να γίνουν αφράτο μίγμα. Σταδιακά προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα, για περίπου 5 λεπτά.
3. Με μια σπάτουλα, ρίχνουμε και ανακατεύουμε μαλακά, τη λιωμένη σοκολάτα και τα καρύδια μέσα στο πρώτο μίγμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Τοποθετούμε στο ταψί 2 κουταλάκια του γλυκού (περίπου 30cm) μίγμα για κάθε μπισκότο. Θα βγουν περίπου 30 μπισκότα ανά ταψί.
5. Ψήνουμε το μίγμα για 10 έως 12 λεπτά. Στην συνέχεια σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε την πόρτα του φούρνου μισάνοιχτη για 30 λεπτά. Τέλος βγάζουμε από το φούρνο τα μπισκότα τα αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και προαιρετικά τα πασπαλίζουμε με  ζάχαρη πριν το σερβίρισμα.
Θρεπτική ανάλυση ανά μπισκότο

Πηγή: http://www.eatingwell.com/

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s