Χούμους Ρεβιθιών

Υλικά:
240γρ βρασμένα ρεβίθια (ή 100γρ ωμά ρεβίθια)
1 κ.σ ταχίνι
5-6 κ.σ. ζωμό από το βράσιμο των ρεβιθιών
1/2 κ.γ. κύμινο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. χυμός λεμονιού
1/2 κ.γ. αλάτι

Εκτέλεση:
Μπορούμε να βράσουμε τα ρεβίθια από την προηγούμενη μέρα και να τα κρατήσουμε μέσα στο ζωμό. Αλέθουμε όλα τα υλικά της συνταγής στον πολυκόφτη. Αν είναι το μίγμα προσθέτουμε λίγο ζωμό ακόμη. Σερβίρουμε με φρυγανισμένο ψωμί.

Η συνταγή βγάζει περίπου 350γρ χούμους ή αλλιώς περίπου 20 κουταλάκια του γλυκού.

Θερμιδική Ανάλυση (ανά κουταλάκι του γλυκού):
Πρωτεΐνες: 1,4γρ
Υδατάνθρακες: 2,9γρ
Λίπος: 2,1γρ
Ενέργεια: 35kcal

Διατροφική Αξία: Τα ρεβίθια περιέχουν καλής ποιότητας φυτικές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Πηγή:
Την συνταγή την πήραμε από το βιβλίο “Διατροφή και Γεύση για Μικρά και Μεγάλα Παιδιά” εκδόσεις Ζήτη

 

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s